蜂蜜香甜无比，是家家户户都需要的调味品，一直以来，普通人对蜂蜜的来源都有自己的猜测，有人认为蜂蜜是蜜蜂“拉”出来的，也有人说，蜂蜜是蜜蜂吃下花粉之后“吐”出来的。

当然，更多人可能更接受蜂蜜是蜜蜂“拉”出来的这一解释。蚂蚁会饲养蚜虫，就是因为蚂蚁对蚜虫排泄的甜品“情有独钟”。

其实，这两种说法都有问题。

蜜蜂是一个社会化的大家庭，负责采蜜的蜜蜂是工蜂，也就是不具备生殖能力的雌性蜜蜂，它们是蜂巢里最忙碌的成员，要负责修筑和修补蜂巢，采集花粉花蜜，酿蜜，喂养幼年的蜜蜂和蜂王。工蜂是蜜蜂家族里真正的“打工人”。

花蜜是蜂蜜的最初原料，这是许多开花植物的花朵分泌出来的一种液体物质，含有20%到40%糖分。工蜂会利用长在下巴上的管状舌头来吸取花蜜，并将花蜜储存在身体内的“蜂蜜囊”中。

这是一个非常关键的细节。这个“蜂蜜囊”的定义，将影响我们整个问题的答案。“蜂蜜囊”的位置，在工蜂的食管和前胃之间，并不属于蜜蜂的消化系统。它只是工蜂储存花蜜的地方，是工蜂的“花蜜背包”，仅此而已。

“蜂蜜囊”虽然不大，但工蜂需要采集1000朵花，才能将这个“蜂蜜囊”填满。然后工蜂会马不停蹄地飞回蜂巢卸货，之后开始新一轮的花蜜采集。

工蜂并不都会外出采蜜，有一小部分工蜂会在蜂蜜室忙碌，帮助满载而归的工蜂将花蜜卸载下来。通过收缩“蜂蜜囊”，花蜜会从工蜂的管状舌头溢出，这时候在蜂蜜室的工蜂会将这些溢出的花蜜接下，同时将自己分泌的酶加入其中。

这是另一步关键的动作，也是花蜜转化为蜂蜜的关键。在这种酶的作用下，花蜜的蔗糖会转化为单糖，当蔗糖的浓度下降到5%或10%的时候，蜂蜜就制作完成了。实际上在花蜜被采集的时候，工蜂就已经把酶混合进去，此时蜂蜜的制造已经开始。

这就是蜂蜜制作的过程：花蜜是工蜂采集并保存在“蜂蜜囊”中的，并未进入蜜蜂的消化系统。蜜蜂唯一加入到花蜜中的就是自身的酶类物质，以及自己的辛勤劳动。